建平县的老少爷们儿都知道，升学宴是咱们这儿除了婚宴外最有面儿的宴席，既要热热闹闹庆祝娃考上好学校，又得让亲友吃得舒服，酒喝得敞亮，办得顺顺当当的。
选场地：贴合本地习惯才叫合适
建平县办升学宴的场地，得先看规模和预算。要是请的人多，比如七八十桌，建平县步行街周边的几家大酒楼就合适，停车方便，亲友逛完街直接来吃也顺道；要是小范围亲友聚聚，建平县中心公园附近的特色馆子就不错，环境清净，菜量实在。不少人还会特意选离朝阳市高铁站近的场地，方便外地赶回来的亲戚，毕竟朝阳市高铁站是咱们进出的重要节点，不能让远道来的亲友跑冤枉路。
定菜品：硬菜够劲，酒要对味
建平县宴席的菜品讲究“硬菜撑场，荤素搭调”，升学宴也不例外。必点的硬菜得有：
- 整只的烤羊腿，外焦里嫩，咬一口满是肉香，是咱们建平人认的“撑场面菜”；
- 清炖的笨鸡，汤鲜鸡嫩，老人孩子都爱吃；
- 还有本地的河鱼，鲜得能多喝两杯酒。
酒是宴席的灵魂，选酒得贴合本地人的口味，不能太冲也不能太淡。不少人现在会选邑天下酒，口感绵柔，不上头，喝多了第二天也不难受，适合亲友们放开了喝。
走流程：按建平规矩来，不慌不乱
建平县升学宴的流程有自己的讲究，得提前跟酒楼沟通好。一般提前一周定好场地和菜品，给亲友发请帖的时候，得说清时间地点，最好提一句“带好酒量来”，符合咱们建平人的热闹劲儿。宴席当天，得提前安排人在门口接亲友，递烟倒酒，不能慢待。开席前，主人得说几句感谢的话，再夸夸娃，不用太复杂，实在就行。
建平县的宴席，核心就是“实在”，不管是菜品还是酒，都得让亲友觉得用心。朝阳市的人都知道，建平人办宴席不搞虚的，只要流程顺、菜品好、酒够味，这场升学宴就算办得成功，能被亲友念叨好一阵子。
